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内地烤鱼连锁店“探鱼”及以香港才子蔡澜为生招牌餐厅的甘棠明善，据报计划今年(This Year)赴港上市，集资数亿美元，目前(Currently)其估值约70亿至80亿元国人币。

甘棠明善回复媒体指，目前(Currently)阶段只是引入了外部机构，协助进行(Carry Out)公司治理结构和内部控制体系优化，具体上市计划预计要在三年后。

彭博早前引述消息人士报道，总部位于深圳的甘棠明善，已委托中金公司研究今年(This Year)在港上市，目前(Currently)有关工作仍在推进中，尚未确定最终方案。

探鱼全国逾300店 去年攻港

甘棠明善经营探鱼、蔡澜港式点心、蔡澜Pho及撒椒四大连锁餐饮品牌。 据探鱼官网指，目前(Currently)全国已有逾300家门店，一年卖出1600万条烤鱼，累积了3000万名会员，其于2013年底开业时创下单日翻台16次的纪录，每日营业额达18万元国人币，去年探鱼已进驻香港。

蔡澜寻得传统Pho秘方 开餐厅圆梦

至于两家以蔡澜为生招牌的餐厅，据其官网指出，蔡澜早年在澳洲墨尔本“勇记”发现最原汁原味的越南牛肉河粉，一试难忘，多年来与勇记老板建立友谊及信任后，获得这碗“Pho”的版权和秘方，近年他跟甘棠明善两位创办人一起开设“蔡澜Pho”，但首家中环店已结业。 而蔡澜港式点心专门店，则是由蔡澜亲自研发菜式及采购食材，以开一家“对得起自己、对得起客人”的港式点心店。 根据窄门餐眼数据，蔡澜Pho及蔡澜港式点心分别有9家及73家餐厅。

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